鸡腿汉堡

鸡腿汉堡的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外的材料放到面包桶后揉20分钟后再加入黄油，再揉30分钟，揉到扩展阶段。室温发酵至2.5倍大。

2. 第2步.

   发酵好的面团取出排气，分割成五份，滚圆醒15分钟。再排气，滚圆，滚上白芝麻。放入烤箱，下面放盘热水，二次发酵至2倍大。

3. 第3步.

   烤箱预热190度，下层烤15分钟，中途盖锡纸防上色太深。

4. 第4步.

   鸡腿剔除骨头，水中泡15分钟去去血水，再加生粉、少许叉烧酱、生抽、少许盐，放冰箱腌一晚上。

5. 第5步.

   腌好的鸡腿肉，平底锅下点油，煎熟，鸡腿肉好容易熟的。

6. 第6步.

   将汉堡胚从中间一分为二，底下那片放上生菜、切片好的西红柿、鸡腿肉、挤上蕃茄沙司，再将另一片盖上，OK！