韩式黄瓜泡菜/简易版

韩式黄瓜泡菜/简易版的做法
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韩式黄瓜泡菜/简易版的做法说明

受不了加鱼虾酱的泡菜有没有
跟韩国人学的这款,尚算简单
现做现吃~

韩式黄瓜泡菜/简易版的食材和调料

黄瓜1根
3瓣
辣椒2大勺
辣椒2小勺
韭菜1小把
可乐(或白/蜂蜜)少许

韩式黄瓜泡菜/简易版的做法步骤

  1. 第1步.韩式黄瓜泡菜/简易版的做法步骤 第1步

    葱 韭菜切成小段,大蒜剁成末。

  2. 第2步.韩式黄瓜泡菜/简易版的做法步骤 第2步

    加辣椒粉、辣椒酱和少许可乐, 拌匀,调成厚厚的泥状。 不要调得太薄, 黄瓜一会儿就出水稀释了。

  3. 第3步.韩式黄瓜泡菜/简易版的做法步骤 第3步

    黄瓜刨皮切成3段。 每段划3刀,不要划到底,到1/3处结束。

  4. 第4步.韩式黄瓜泡菜/简易版的做法步骤 第4步

    将调好的葱蒜酱料抹到1/3处,然后一点一点挤到上面。最后把多出的酱全部抹在黄瓜上。 搁一会就能吃啦。

小贴士

用的都是韩国辣椒酱和粉(看着红其实不太辣),四川辣椒粉可能太辣了哦(实在没有就搁一点点)。
喜欢老黄瓜泡菜的话,室温放2天自然发酵,如果黄瓜出水那么就是发酵成功哈~冰箱冷藏保存。(高温天还是早点放冰箱吧)
不过,黄瓜泡菜发酵后会变得稍微有些酸口的哦。
泡菜汁可以摊饼吃~

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