Mini4寸榴莲蛋糕

Mini4寸榴莲蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备两个盆分离蛋白和蛋黄。在蛋黄中加入砂糖，搅匀；再加入玉米油，搅匀；加入牛奶，搅匀；筛入低粉，拌匀。

2. 第2步.

   打发蛋白，分三次加入细砂糖，直至打到干性发泡阶段

3. 第3步.

   先将1／3蛋白加入搅拌好蛋黄液中，8字型迅速搅拌；拌匀后把剩下的蛋白都加入，手法轻盈而迅速的拌匀备用。

4. 第4步.

   分别装入5个4寸小蛋糕模，轻震出气泡放入预热好的烤箱烘烤50mins左右，拿出倒扣放凉。

5. 第5步.

   蛋糕均匀分割成三片，每层涂上奶油，放上榴莲肉（此处偷懒省略几百字如何切片如何打发奶油等过程。具体请参考大众操作手法，不啰嗦赘述了）

6. 第6步.

   根据个人喜好进行整形裱花做装饰！最后叨叨：8寸的配方做了5个四寸蛋糕，奶油一共差不多用了一瓶1L的。