乌鸡营养丰富，有滋补身体、补血调经的功效。香菇含有多种维生素、氨基酸、高蛋白，能提高机体免疫功能，延缓衰老、防癌抗癌和降血压、降血脂、降胆固醇的作用。
将乌鸡洗净，斩成4-5大块，放入陶瓷锅内，并放入姜块；再将干香菇洗净后放入陶瓷锅内，加入适量清水。
炖3小时。
炖好后放入食盐、葱段即可食用。
思怡建议：盐最好在炖完后吃的时候再放；乌鸡在放入陶瓷锅前可先在滚水里面烫一下。适合人群：男女老少皆宜。专家点评：营养丰富，滋补身体，尤其适合女性。
