红烧鸡翅根

红烧鸡翅根的做法步骤

1. 第1步.

   翅根，用菜刀划俩下，清水冲洗，然后装容器里，用料酒、生姜、一点点盐腌制半小时。

2. 第2步.

   生姜拍碎，小葱清洗后，一部分整根打一葱结，一部分切成葱花，干辣椒切成两段；

3. 第3步.

   锅内下少量的食用油，放入冰糖，小火化开，下腌制好的翅根翻炒变色后，倒入红烧酱油，稍加翻炒。然后倒入料酒，清水没过翅根，放入茴香、桂皮、干辣椒、生姜、葱结、鸡精，大火煮开，小火慢炖；

4. 第4步.

   待翅根上色收汁，关火，装盘，然后在中间撒上葱花点缀，淋上多余的汤汁，既可。