奶香排包

奶香排包的做法步骤

1. 第1步.

   1. 中种原料揉成团，室温发酵至二倍大

2. 第2步.

   2. 取出中种面团，撕碎后加入除黄油外的主面团材料，混合揉打至接近扩展阶段；（请视面团情况，酌量添加主面团中的牛奶量。因为面团水量比较大，一开始肯定会非常粘，但尽量不要随意加粉，会影响面包最终的口感哦）；

3. 第3步.

   3. 加入黄油，揉至接近完全阶段；

4. 第4步.

   4. 室温延续发酵半小时；

5. 第5步.

   5. 面团取出排气，分割成约50克一个，静置中间发酵15分钟左右；

6. 第6步.

   6. 将面团整形。先擀成舌形，卷起来收口，在搓成长条状，排排放，进行2次发酵。

7. 第7步.

   7. 发至两倍大，在表面刷上蛋液；

8. 第8步.

   8. 放入预热180的烤箱烤20分钟，大约12、13分钟时表面上色，可以加盖锡纸；

9. 第9步.

   9. 出炉后脱模，刷一层黄油以增加面包的香味