香煎鸡翅（盐焗味）

香煎鸡翅（盐焗味）的做法步骤

1. 第1步.

   忘记拍过程了，直接说步骤吧～ 1、先将冰鲜鸡翅解冻沥水（如新鲜鸡翅就先过水洗净沥水备用）； 2、将鸡翅斩成三段，然后每个部分正反面各割两道，要切的深但不能破坏型哦！ 3、切好后沥干剩余水分，可用手捏一下； 4、加入盐少许，盐焗鸡粉三茶匙，如鸡肉较多可适当加减，倒入少许食用油，均匀搅拌，并将盐焗鸡粉涂抹到鸡翅切口位，以便快速腌制入味。 5、涂抹、搅拌均匀后，静置5-10分钟，等待鸡翅腌制入味。

2. 第2步.

   6、开火加少许的油，因为腌制过程中有加油，所以锅可少放，健康些。 7、油微微温热即可将鸡翅倒入煎锅，切记不要把油烧到太高温再倒入，否则容易粘锅，而且没煎熟就会糊。 8、煤气炉调到中火，电磁炉开3档（亮3个灯）即可，盖锅盖焖2-3分钟，待一面呈现金黄色后，用筷子翻面，继续盖焖2-3分钟。 9、用筷子戳鸡肉与骨头间缝位，观察是否有血水，如无，即代表鸡翅熟了。 10、倒入1/3碗水，焖2分钟，加入切好的葱段拌匀，再加入少许油和香菜头，开到大火，爆香准备收锅。 11、起锅装碟，开吃！