糯米烧麦

糯米烧麦的做法步骤

1. 第1步.

   糯米浸泡两小时以上。虾仁浸泡。

2. 第2步.

   糯米取出，和一半量的大米一起放入电饭煲，按平时做饭的量放水。

3. 第3步.

   取适量面粉 ，开水和面。不用玩命揉，盖上湿布 待用。也可以适量混入冷水和的面。

4. 第4步.

   肉馅加入：盐 、料酒 、淀粉 、适量水，待用。

5. 第5步.

   玉米粒、豌豆开水焯熟。捞出备用。

6. 第6步.

   胡萝卜、香菇切小粒，虾仁切末，备用。

7. 第7步.

   炒锅热油，下肉馅，胡萝卜、香菇，玉米粒、豌豆，虾仁，调料：盐、生抽、老抽、糖，炒熟。

8. 第8步.

   这时候糯米早已经熟了，开锅盖凉着，取出来放炒锅和那堆东西一通搅合。馅好了。

9. 第9步.

   把烫面团拿出来，分成20g一个小剂子，揉揉成圆球 ，按成小饼，擀皮。这个过程要注意，擀皮要备多多的干面粉，不然粘手。最好用两头尖的擀面杖。

10. 第10步.

    包烧麦。上锅10分钟大火。