英式炸魚條 配 柳橙優格美乃滋

英式炸魚條 配 柳橙優格美乃滋的做法步骤

1. 第1步.

   先將美乃滋、優格、柳橙汁、糖、鹽及糊椒混合，做成沾醬。

2. 第2步.

   魚肉切成條狀，醃少許鹽及胡椒備用。

3. 第3步.

   麵粉加入啤酒、冰水、蛋黃拌勻靜置20分鐘。

4. 第4步.

   蛋白打發拌入做法3的麵糊中。

5. 第5步.

   將魚肉先沾少許乾粉再沾麵糊，下鍋炸至酥脆，搭配沾醬食用。