牛排 佐 磨菇番茄醬汁

牛排 佐 磨菇番茄醬汁的做法步骤

1. 第1步.

   熱鍋融化奶油後，先將蒜頭及洋蔥小火炒軟，接著加入磨菇轉中火續炒。

2. 第2步.

   待磨菇炒軟後，加入番茄及Tomato Paste繼續炒，最後轉小火加入麵粉拌炒均勻。

3. 第3步.

   加入葡萄酒轉大火燒去酒精，接著轉小火加入高湯，熬煮至水分剩下3/4，調味完成醬汁。

4. 第4步.

   牛排灑上少許鹽及胡椒，入鍋煎烤至喜歡的熟度。

5. 第5步.

   加入配菜擺盤，淋上醬汁即可。