茄子豆角烧五花肉

茄子豆角烧五花肉的做法步骤

1. 第1步.

   豆角去两头去丝切成5cm左右长条，茄子切成5cm左右长条，五花肉切小块，蒜切片

2. 第2步.

   热油，放入蒜，爆香后放入五花肉，表面变色后加入生抽、料酒（或烈酒）翻炒均匀盛出；分别炒茄子、豆角，不用放调料

3. 第3步.

   全部放入锅内，再加一些生抽、白糖、蚝油、翻炒均匀后加入水，大约盖过菜的一半，焖20分钟（因为用的豆角比较老，如果用长豇豆减少时间），大火收干