韩国冷面

韩国冷面的做法步骤

1. 第1步.

   将牛肉加入1.5L清水中、加入姜片、八角、煮45分钟，期间开盖.

2. 第2步.

   将已煮至烂熟的牛肉捞出、待用。将牛肉汤放凉后放入冰箱冷藏！

3. 第3步.

   黄瓜切丝、鸡蛋剥皮后于中间切开。（如放豆芽，豆芽需先焯水）梨削皮切片

4. 第4步.

   冷面汤依据各人口味调制，牛肉汤是汤底的基础。1）酸甜味：250Ml 牛肉汤 放3勺糖、4勺白醋 2）咸鲜味：250Ml 牛肉汤 放5滴鱼露 1勺白醋 可放入雪碧或苏打水 增加口感 以上汤汁需加入姜蒜水调制 姜蒜水：将沸腾的牛肉汤倒入捣碎的姜蒜中搅拌，然后滤除姜蒜沫

5. 第5步.

   煮冷面：将干冷面放入沸水中.煮一分钟，捞出放入冷水反复冲洗三次，沥干水后放入调制好的冷面汤中

6. 第6步.

   将牛肉切片、鸡蛋、黄瓜、梨放入汤碗。Bingo