没搜到这个菜谱，所以自己发一个。第一次发，很粗糙，见谅。小时候妈妈用柴火炒猪肝更美味，大火快炒，不会有水分。
猪肝去白色筋，不然很腥。白醋泡半小时。切姜丝，猪肝切片，加盐和淀粉，腌10分钟。
大火放油，花椒10粒，炒猪肝到渐硬，盛出。
另起锅，炒血皮菜，变色，倒入猪肝同炒。 出锅。
不要炒太久，不然味道不好。一定要泡，为了健康。第一次发，没有步骤图。多多包涵。
