傻瓜糖醋带鱼

傻瓜糖醋带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼洗干净，剥掉里面的黑筋，用准备的一半量的葱、姜、蒜、胡椒、料酒腌制半小时以上，放在盘子边缘沥干水分

2. 第2步.

   将腌制好沥干的带鱼放入鸡蛋黄中

3. 第3步.

   锅里倒入油，烧到7层熟，就是不太热的那种，将带鱼慢慢放入，中途最好不要有蛋液滴出来，大块的放中间

4. 第4步.

   中小火慢炸，待一面炸的差不多了，再翻转，不然皮会被沾掉，全部带鱼炸至金黄，喜欢口感有嚼劲的可以多炸一会，但不要炸枯了，个人觉得炸鱼用的时间还是比较久的

5. 第5步.

   留一点底油在锅里，其他倒出，锅里放入剩余的葱姜蒜煸炒出香味，翻炒几下就好，然后倒入剩余的生抽、老抽、料酒，糖，适量加一点开水，熬制汤料，喜欢甜的还可以多放糖

6. 第6步.

   倒入带鱼，翻炒，最后加入少量醋，至收汁，装盘即可