包浆鸡蛋红烧肉

包浆鸡蛋红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   先将五花肉用水焯一下，然后切成四方段。

2. 第2步.

   我用的是金孚顿的珐琅锅，这种锅最适合做肉类食物，下底油，然后炒冰糖，依次下入五花肉，翻炒至变色

3. 第3步.

   加入料酒，老抽，葱姜，盐，不要加水，30分钟左右

4. 第4步.

   另一个锅煮鸡蛋开锅7分钟关火，焖4分钟，剥鸡蛋皮，然后在准备收火前2分钟把鸡蛋放入铸铁锅，关火后再焖5分钟，一道惊叫的包浆鸡蛋红烧肉就诞生了。