甜玉米香肠吐司

甜玉米香肠吐司的做法
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甜玉米香肠吐司的做法说明

酸牛奶 甜玉米 香肠 原料很好准备,用酸奶做出来的面包很松软

甜玉米香肠吐司的食材和调料

玉米半根左右
酸奶130g
鸡蛋1个
3g
30g
奶粉6g
中筋面粉50g
高筋面粉250g
黄油30g
香肠60g
酵母4g

甜玉米香肠吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    除酵母和黄油不放,其他材料放入面包机,先湿性,后干性材料,和面至出现薄膜但会破洞,放入酵母,搅拌均匀后放入黄油,和面至完全阶段。

  2. 第2步.甜玉米香肠吐司的做法步骤 第2步

    发酵1小时,用发酵的时间准备馅料。香肠切丁备用,玉米粒不一定要切碎,看个人喜好。水分尽量沥干。

  3. 第3步.甜玉米香肠吐司的做法步骤 第3步

    1小时后面团发酵完成,取出滚圆排气,分成三份。松弛15分钟后用擀面杖擀平,包入馅料。

  4. 第4步.甜玉米香肠吐司的做法步骤 第4步

    包好后卷起放入吐司盒。

  5. 第5步.甜玉米香肠吐司的做法步骤 第5步

    同样的方法卷起另外两份面团,放入吐司盒,准备二次发酵。盖上吐司盒上盖,将开水壶烧开水后一同放入密闭空间中。

  6. 第6步.甜玉米香肠吐司的做法步骤 第6步

    半小时后大约发到8分满,烤箱预热180度,烤30分钟。

  7. 第7步.甜玉米香肠吐司的做法步骤 第7步

    出炉。香肠好香!

小贴士

经过我两天的实验,如果全部都用高筋面粉的话面团会很黏手。今天用了250g高筋面粉和50g中筋面粉,酸奶还是120g,效果出乎意料的好,面团软硬刚好,拉丝效果也好,大家不妨试试。

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