蛋炒饭，是一个非常简单的家常菜，但是有很多人却做不好这道菜，我今天就把我做这道菜的步聚说一下，大家看好不好吃。
把米饭从冰箱拿岀来，放微波炉里微到米散，备用。
把鸡蛋打散，锅里油热后把鸡蛋液倒进去，炒散备用。
米、鸡蛋碎、葱花、青椒切小方块、西红柿小方块、火腿肠切小方块。全部切好备用。
锅放油烧热，放葱花略炒一下，再把青椒、西红柿块放上略炒一下，把菜汤少放一大勺，盐、味精适量，然后把蛋碎，火腿块放上翻炒。
米饭倒锅里，翻炒均匀就行。要不停的翻炒，防止糊锅。
黄澄澄、油亮亮、金灿灿的米饭炒好了，非常好吃。
首先最好把煮好的米饭按照每顿要吃的量包好放冰箱冷冻，到做饭的时候拿出来放微波炉里微一会儿（米散了就行了）。这样炒出来的米饭非常劲道，口感特别好。