梅子蒸排骨

梅子蒸排骨的做法
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梅子蒸排骨的做法说明

梅子是在酱园买的腌制的酸梅。整粒很软,有核的。肉一压就烂。

梅子蒸排骨的食材和调料

豆粉
排骨(半肥瘦,可以用腩排)
豉油(生抽)
面豉

梅子蒸排骨的做法步骤

  1. 第1步.

    排骨(依次)用糖及豆粉调匀,再加豉油调匀,最后放油调匀。不用加水。

  2. 第2步.

    梅子肉压碎,放入腌过的排骨搅拌。

  3. 第3步.

    有面豉可以加一点。味道会更好。也可以加蒜蓉。

  4. 第4步.

    隔水猛火蒸熟。

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