家庭版大烩菜

家庭版大烩菜的做法步骤

1. 第1步.

   土豆，豆腐分别下锅炸至表面黄色，土豆喜欢沙一点就多炸一会，但是别糊了，豆腐表面金黄就可以，别太老了！油不要放太多！

2. 第2步.

   豆角掰成断，洗净，用热水汆熟

3. 第3步.

   豆腐炸好不用出锅，直接放入炸好的土豆与熟豆角稍微炒一下！锅中如果油太多需要倒出来，留点底就够了！

4. 第4步.

   然后放入红烧肉，再炒均匀。一般爱做饭的童鞋红烧肉肯定也会做，做法我就不说了！

5. 第5步.

   加入热开水！水位刚到菜的一半位置，不要放太多水！炖炖然后加入盐

6. 第6步.

   用中小火炖，时不时打开翻一下，以免粘锅。用锅铲扎一下土豆，如果土豆可以比较轻松扎开，这时候就放入手擀粉，这时候可以尝尝汤的咸淡，淡了就在加点盐！(这个粉条是软的！不是那种硬的！

7. 第7步.

   再把菜翻一下，放入酱油，我用的浓酱油！调均匀以后，粉条熟了就可以出锅了，出锅前撒点葱花！