夏至烦热，来一碗正值时令的薄荷荔枝冰。甘美幽雅，清虚淡远。一边吃冰，一边听听箫清凉的声音，便如冰雪在心。
| 新鲜荔枝 | 500g |
| 新鲜薄荷 | 一把 |
荔枝拨壳去籽。
荔枝肉放入搅拌料理机，搅打成荔枝泥。（我偏爱有果肉的颗粒感，如果喜欢更细腻的口感，可将荔枝泥过滤）
薄荷叶摘下洗净，切碎后与荔枝泥混合。
把以上混合好的薄荷荔枝泥放入喜欢的模具中，冷冻6小时以上即可。
可以享受好吃的荔枝冰啦
荔枝出水量很大，不！需！要！再加水。荔枝很甜，也不！需！要！再加糖。薄荷的清甜能够中和荔枝的甜腻，原味的成品非常惊艳！