爆炒花甲酸菜

爆炒花甲酸菜的做法步骤

1. 第1步.

   水煮开，加盐，已经泡过水的花甲放进去稍微煮一下，快开的时候可以捞出来备用（这些步骤是为了去泥沙）

2. 第2步.

   酸菜切段备用

3. 第3步.

   蒜蓉、姜、辣椒等配料切碎备用（不喜欢辣椒的可以不用，此处调料可以自由发挥）

4. 第4步.

   下油烧热，蒜蓉、姜丝、辣椒下锅爆炒，然后下酸菜爆炒，最后下花甲，炒到花甲全开，加点酱油可以出锅