传说中的老北京糊塌子。
品相低调，味道张杨。
彷佛回到百年前的北京，淳朴酥香，回味悠长。
说归说，试试吧，看看没有鸡蛋的糊塌子，做法很简单的。
西葫芦洗净擦丝。
加面粉，撒一层搅拌，再撒一层搅拌……
搅拌到手攥成团，上劲儿即可。
炒锅中放一勺油，中火加热，将一团食材放入锅中用铲子压扁（厚度1公分左右），煎炸至两面焦黄即可。
调蒜汁或自己喜欢的酱汁蘸着吃就可以了。我犯懒，直接蘸水饺酱汁吃了。 不试不知道，一试忘不掉！试试看。
1、加面粉时注意面粉的用量，感觉到搅拌着费劲了，西葫芦丝被面粉拉住了就差不多了。
2、煎炸时注意油的用量和火侯的大掌握，别胡喽。
3、糊塌子中没有放盐，所以做蒜汁或蘸汁时要加盐或酱油。