蒸饼

蒸饼的做法步骤

1. 第1步.

   2斤左右面，酵母(5g)，温水和面，和好后，盆子盖上，等发，大概发至三倍大。等待的时间要看室内温度了。

2. 第2步.

   这个是已经发好了，揉一揉，分成两坨。

3. 第3步.

   擀面杖擀开，均匀抹油。

4. 第4步.

   然后撒上一层薄面，这个是起层的关键呦。卷了，盘起来。

5. 第5步.

   蒸屉上刷些油， 或者在饼的一面刷层薄薄的油，防粘锅。 面饼二次发酵5分钟左右。

6. 第6步.

   锅里的水要提前烧开。

7. 第7步.

   放蒸锅上蒸大概14分钟。时间到，取出，切开。