麻辣干锅鸡

麻辣干锅鸡的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡块切小，焯水，洗干净血水泡沫

2. 第2步.

   洋葱切块备用

3. 第3步.

   青椒红椒切块，备用

4. 第4步.

   黄瓜切条。备用

5. 第5步.

   藕和土豆切片切条。备用

6. 第6步.

   葱姜蒜 切好备用

7. 第7步.

   干红辣椒先用清水洗一边。这样子不容易焦。在下厨房学的。今天试了。真管用。花椒不用洗。

8. 第8步.

   锅里下油，多倒一点，因为要分别炸菜。炸肉。现在先炸藕和土豆，因为这两样菜熟的时间差不多。放一点盐，先入入味，多放点都可以，后面还要炸其他的

9. 第9步.

   黄瓜其实过一次油就可以了。喜欢吃脆的话，可以省了这步。

10. 第10步.

    炸鸡块，至面略焦黄。捞起。

11. 第11步.

    把刚刚锅里剩下的油，沥出来装碗里，洗锅，热锅，重新下油（就刚刚那碗）。 ～待油热了下姜蒜～ ～干辣椒干花椒～ ～八角～红辣椒～青辣椒～ ～洋葱～盐～ ～各种炒香～～下鸡块～～素菜～～

12. 第12步.

    我这满满一大锅。翻不转有木有。朋友们做的时候一定要大火，每样菜一定要少，调料可以多。

13. 第13步.

    ～倒酱油～～继续翻炒～～

14. 第14步.

    待到各样入味炒熟。就可以起锅了。开始你的美味大餐吧！