过桥鸡肉馄饨 - 秘制香辣沾料

过桥鸡肉馄饨 - 秘制香辣沾料的做法步骤

1. 第1步.

   买来的肉沫稍稍剁细，如果肉质有些粗的话。加入小颗姜粒，盐，胡椒和适量的水。顺着一个方向搅拌。水放足了的话，肉会拌成糜状，这样吃起来比较嫩。

2. 第2步.

   调好沾料。用适量麻油调松芝麻酱，加入酱油，蒜粒，辣椒油和适量的糖。再加一小勺热面汤稀释一下。撒上香葱。

3. 第3步.

   用煮开的水煮馄饨。看肉量的多少，水开了馄饨浮起来再煮30秒就出锅了。