白汁菠菜鱼排

白汁菠菜鱼排的做法步骤

1. 第1步.

   鱼排解冻，切成大小适中的方块，两面抹少于盐和胡椒粉

2. 第2步.

   菠菜加盐焯水，沥干水分

3. 第3步.

   鱼排上依次铺上奶酪和焯过水的菠菜，再铺一层奶酪

4. 第4步.

   锅内少于黄油，中高火加热至融化后迅速放入鱼排讲鱼排底部定型。三分钟后小心翻面，小火将奶酪融化，自然把菠菜包裹在奶酪和鱼排之间。

5. 第5步.

   鱼排熟后取出摆盘，重新起锅调制白汁，方法类同白汁意面（黄油面粉牛奶）。

6. 第6步.

   将白汁浇在鱼排上即可