茭白茄子焖肉

茭白茄子焖肉的做法步骤

1. 第1步.

   洗净茄子、茭白，将其切成滚刀块。茭白粒可较茄子小些。洗净虾米。

2. 第2步.

   切肉。将肉用酱油、地瓜粉等拌匀，下锅与虾米一起炒好后盛起。

3. 第3步.

   锅中加入少量油。将蒜放入油中爆过后，加入茄子、茭白。焖煮茄子、茭白至7-8分熟。其间如果锅干可加入适量水。盛入煲中。

4. 第4步.

   在煲中倒入炒好的虾米与肉。加入酱油、料酒等调味品。拌匀。开小火煮至全熟。