糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中。

2. 第2步.

   水开后撇去浮沫，然后小火（否则一会儿水就没了）。

3. 第3步.

   放入姜片3个，一点料酒，小火炖50分钟。

4. 第4步.

   排骨煮好后捞出，放在一旁晾干。

5. 第5步.

   在一只碗内做调味汁：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水。

6. 第6步.

   炒锅上火，倒入适量油，油热后倒入排骨（水要弄干）。用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄。

7. 第7步.

   倒入调味汁，大火煮开后，转入小火慢慢炖10分钟，加点盐。

8. 第8步.

   开大火收干汤汁，多翻动排骨，避免烧焦。感觉差不多了就可以吃了。