培根双茄拌面

培根双茄拌面的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净切丁，撒少许盐腌制10分钟左右。番茄洗净切丁，蒜切末备用。

2. 第2步.

   热锅下培根粒，小火煎出油后下茄丁翻炒，待茄丁开始变色变软后下番茄丁，翻炒几下盖上锅盖焖两三分钟使番茄出汁。

3. 第3步.

   下蒜末，放糖和少许生抽炒匀，再盖上锅盖焖煮两三分钟，起锅前滴少许香油，欧辣！

4. 第4步.

   水煮开下面，面熟后捞出将水分沥干装盘。

5. 第5步.

   把炒好的培根茄丁连汤带水全部浇到面上，拌匀，开撸！