清炒茄子

清炒茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子削块，放在水里稍微泡会儿，也防止氧化。我不喜欢切成一段段的茄子。油适量，可以稍多点。蒜爆香，茄子入锅翻炒，不加水，不盖锅盖，所以茄子一定要新鲜，盐适量。很简单的烧法