剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头的做法说明

湖南特色菜！

剁椒鱼头的食材和调料

姜米	3两
主料:鲢鱼头	两斤
剁椒调味:
剁椒	半斤
蒜米	3两
味精	一把
鸡精	一把
白糖	1两
耗油	4两
食油	4两
白酒	4两
十三香	一两
胡椒粉	一两
用冷色拉油油泡一晚上才能用

剁椒鱼头的做法步骤

第1步.
放入拍蒜

第2步.
把鱼头用葱姜水腌一下，用筷子架起……

第3步.
放味精，一把，鸡精，一把，食油，两汤勺

第4步.
淋剁椒……蒸十分钟，放葱花，淋油，即可

小贴士

不要蒸太老，否则不嫩……

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