前天带老婆儿子回潍坊老家，老妈高兴的很，问想吃什么？脱口而出：“要吃老妈做的煎土豆片”，儿子吃过以后也喊：“好吃！”今天休班在家，儿子说想吃煎土豆片了，搜了下：下厨房，竟然没有老妈的做法？庆幸啊，多亏回家的时候给老妈帮厨记住了怎么做煎土豆片，之所以叫老妈煎土豆片，是为了向老妈致敬^_^
土豆刮皮切成两毫米左右的片，这不是炒土豆丝，不要求太薄
切好的土豆片放盆里直接加盐，比炒菜用量稍多，貌似土豆吸盐，然后拌匀，明显会见土豆片出水后加点鸡精调味，喜欢的朋友可以加十三香调味，我吃不了那味就没放
加面粉调匀成这样就行，俗称：拍粉^_^
开火，不粘锅放油，量比平时炒菜多点，大火烧到七成热门后调成中火（直接中火也可以，我是不想等的太久才开大火烧热）
倒入土豆片摊匀
翻个身活动下^_^
盆中剩余的面粉加点水拌匀，均匀的浇到土豆片上
这个样子就不要动了
盖锅盖继续中火大概两三分钟后开锅
翻个身，继续煎熬吧土豆片^_^
两面煎好就可以出锅开吃了，注意初次做这个菜加油少的话翻个后沿锅边一圈加油，建议一开始就多加点油！祝大家好胃口啊