这款蛋奶饼由于加入了牛奶混合鸡蛋且略略打发因而口感较普通蛋饼更为水润松软，没有普通蛋皮那种“韧”劲儿，更适合一早还没清醒的口腔和胃~
制作简单，营养丰富，美味可口，这正是优秀早餐的不二选择！再配上一杯咖啡就能开启活力满满的一天了~~！
将青椒切成小丁备用。
青椒丁过油略微炒熟，起锅时加入少许盐调味。
芝士处理成小块。
打开电饼铛下火预热。将牛奶、鸡蛋、白糖共同加入榨汁机或搅拌机中搅拌，使得材料充分混合且鸡蛋略略打发至膨胀发白的状态。
将混合好的蛋奶液倒入电饼铛，待蛋奶液半凝固时撒入处理好的青椒和芝士。
待芝士融化，蛋奶液完全凝固时即可。
菜谱里的青椒只是一种选择，也可以换成其它喜欢的材料，例如火腿配鸡蛋就是绝配~！甚至前一天冰箱的剩菜也可以倒上去，只要剩菜没放坏都不会难吃~~