榴莲芝士奶酪

榴莲芝士奶酪的做法步骤

1. 第1步.

   饼干用尽一切方法敲碎，(其实可以用搅拌机)加入融化的黄油，搅拌均匀，入模压实(一定要压实，不然切的时候饼底会碎)，入烤箱180度3～5分钟

2. 第2步.

   榴莲肉弄成榴莲泥，分两份备用

3. 第3步.

   取两片吉利丁片冷水泡软后，隔热融化。加入一份榴莲肉跟牛奶搅拌均匀，榴莲肉需一点点加入。搅拌完成后像浓稠的米糊

4. 第4步.

   奶油奶酪隔热水打成糊状，加入另一份榴莲肉，搅打均匀

5. 第5步.

   冷藏的淡奶油加糖打成7,8分发(提起有小尖角)

6. 第6步.

   混合以上所有材料，搅打均匀，入模，冷藏(楼主直接用电动打蛋器混合，速度快，特别是南方35度的高温下，奶油很快溶掉，一定要快)

7. 第7步.

   做镜面，另外两片吉利丁片泡软，隔水加热融化，加入你喜爱的果汁活着蒸馏水(适量)搅拌均匀，蛋糕入模冷藏大概一个半钟后，待蛋糕表面已凝固，倒入混合后的吉利丁溶液，继续入冰箱冷藏一夜。