凤球荔枝虾

凤球荔枝虾的做法步骤

1. 第1步.

   将青虾去皮，去头，。由头至尾片开， 尾部不要断。  腌制。

2. 第2步.

   将腌制好得青虾和荔枝罐头擦干， 放入淀粉内，包匀。

3. 第3步.

   将虾尾部分插入荔枝得中间， 再将虾分开，抱住荔枝。插上牙签，固定。

4. 第4步.

   热油， 6成。     下入虾球   炸至金黄，（一下就好，都是熟得，上色而已）

5. 第5步.

   锅内倒入等量荔枝罐头汤， 放入虾球，少许盐，味精，轻轻搅动，20s出锅， 漓干，待用。

6. 第6步.

   锅内少许油，放入葱段，花生米， 红椒。 出香味后，放入虾球，要轻轻搅动， 拌匀出锅。