我本人也是新手，所以下厨一定是以好吃健康简便为原则。简化版煎饼果子不放脆皮，改用油条，从动手到能吃，全程耗时15分钟。
1、面粉和生粉5：1，敲个蛋进去加水混合均匀。
2、打成面糊。
3、油条炸脆放纸巾上吸干油，待用
4、不粘锅加一点点油，面糊倒入转锅摊匀，注意要冷锅状态倒入面粉糊，不然下锅就变成一团了
5、放入雪菜，边煎边摇动锅子防止煎糊。
6、两分钟左右翻面，打入鸡蛋，煎两分钟后再翻面。
7、鸡蛋凝固后翻面。
8、关火，放入油条、按口味放酱料，卷起来起锅。
完成了^_^
本人不吃葱，所以没加，喜欢的童鞋可以酌情自加调味小菜，比如香菜啊黄瓜条啊。对了，成功关键是冷锅状态下面糊，谨防锅太热，饼子下去就熟了，面糊还没摊开就变成一大团面渣。