红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨买肋排 6条 凉水放排骨下锅，放入适量的姜，待水开后 用筷子夹起排骨备用，要夹起 因为水中有泡沫会影响口感

2. 第2步.

   炒糖色 油下锅热后放切碎冰糖和黄糖 油和糖的比例1:1 待糖全融化并冒出黄色小细泡后，放入排骨翻炒

3. 第3步.

   翻炒过后放水，没过排骨，放入大蒜，炖30min  之后大火收汁 结束！