布朗尼蛋糕

布朗尼蛋糕的做法
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布朗尼蛋糕的做法说明

用面包机制作的布朗尼蛋糕~用料上稍有调整,用巧克力咖啡饴糖替代纯黑巧克力和砂糖。
蛋糕一般选用低筋面粉制作,布朗尼的特点是用高筋面粉制作,以增加面筋强度,成品的口感不像普通面包松软,而是扎实的。

布朗尼蛋糕的食材和调料

植物黄油200克
碎核50g
巧克力230g
鸡蛋4只
高筋面粉160g

布朗尼蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.布朗尼蛋糕的做法步骤 第1步

    巧克力饴糖切碎小粒

  2. 第2步.布朗尼蛋糕的做法步骤 第2步

    黄油可选择动物黄油或植物黄油 将饴糖和黄油放入盆里隔水加热并用搅拌匙不断搅拌,直到所有材料融化取出待用。

  3. 第3步.布朗尼蛋糕的做法步骤 第3步

    把巧克力浆倒入面包机里

  4. 第4步.布朗尼蛋糕的做法步骤 第4步

    将鸡蛋打浆后倒入面包机里

  5. 第5步.布朗尼蛋糕的做法步骤 第5步

    再将面粉倒入面包机搅匀后,再加入合桃仁搅匀,盖上机盖子,按照面包机蛋糕程序烤烘,听到鸣笛声即烤好。

小贴士

合桃先用烤箱180度烤3分钟,烤熟后掰开小块再用,这样吃起来更香。

因用面包机制作的,蛋糕一般为重油,高糖蛋糕,热量较高。

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