将土豆去皮,切丝,干辣椒切成小节,备用
将锅烧热,加入油,油烧热,
将土豆,干辣椒,花椒同时入锅
翻炒之后加入花椒面,盐,味精适量,起锅装盘即可
油,一般用菜油,味道更好,如果用菜油一定要烧热,不然炒出来的菜,有油味