炒和菜

炒和菜的做法步骤

1. 第1步.

   把绿豆芽掐头去尾飞水处理，把胡萝卜洗净切丝飞水，把木耳泡发洗净切丝 飞水，把韭菜切小段，把粉条泡发飞水处理全部控干水分备用，姜切丝！

2. 第2步.

   热锅凉油，爆香花椒大料，干辣椒捞出，爆香姜末，放入豆芽菜胡萝卜木耳翻炒，放入盐，一点糖，老抽提色，放入粉条翻炒，放入韭菜，鸡精最后放入香油出锅完成！

3. 第3步.

   把三个鸡蛋打散，放一点盐，热锅凉油，把鸡蛋摊成鸡蛋饼，出锅盖在和菜上完成！