这道菜简单又鲜美,之所以要用子虾是因为经过翻炒,鲜虾内的虾子会跑出来裹在茭白上,使茭白味道更鲜。
虾洗净。
茭白洗净切片。
热锅下油,入姜葱煸香。放入子虾翻炒,撒上一点料酒。翻炒至颜色变红。
加入茭白翻炒几分钟。
加入适量生抽调味,再加入些许盐,翻炒几下出锅。
完成。