葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法
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葡式蛋挞的做法说明

烤箱版葡式蛋挞,一下方子为10个挞水的量

葡式蛋挞的食材和调料

淡奶油90克
牛奶70克
30克
蛋黄2个
低筋面粉7.5克
炼乳15克

葡式蛋挞的做法步骤

  1. 第1步.葡式蛋挞的做法步骤 第1步

    淡奶油与牛奶混合,加入砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶化,冷却至不烫手

  2. 第2步.葡式蛋挞的做法步骤 第2步

    加入蛋黄和低粉,搅拌均匀

  3. 第3步.葡式蛋挞的做法步骤 第3步

    过筛后倒入挞皮,装到7分满

  4. 第4步.葡式蛋挞的做法步骤 第4步

    烤箱预热至210度,上下火烤25分钟,蛋挞烤出焦斑即可

小贴士

挞皮烤后会膨胀,挞水只能装至7分满

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