经常吃苦瓜可以有效的预防动脉硬化，抗癌和增强免疫力的功能，因为苦瓜含有大量的维生素C，它可以有效的抑制健康细胞的癌变，起到抗癌效果。所以如果你身体免疫力不好的朋友们，可以偶尔吃苦瓜。
在炎热的夏天，我们的身体是最容易上火中暑的，尤其是加上饮食不重视的话，更容易让身体承受不住，在夏天的时候你除了要多吃清淡的食物，偶尔也要吃点苦瓜，因为苦瓜清热解毒，防暑解渴和下火的功效，经常上火的朋友们也可以偶尔吃。
想要减肥的美眉们，也可以吃苦瓜，因为苦瓜中含有的苦瓜素能够有效把体内的脂肪分解掉和减少，而且苦瓜中的苦味还可以有效抑制你想吃东西的冲动，想减肥的美眉们吃苦瓜很有效果哦。
挑选出你满意的苦瓜一根。外形和体型都不错的哦。苦瓜切开头与尾，把中间挖空。
把紫薯去皮蒸熟，然后装入保鲜袋用擀面杖压成泥。没有擀面棍子，你用啥办法都可以，只要把紫薯弄成泥了就OK了。
先烧开水，放点油，盐和味精。放入苦瓜。
煮什么2,3分钟就可以捞出苦瓜，记得不要煮的太久。
然后把紫薯泥，装入苦瓜里面。塞满，切断就可以了。