金牛角

金牛角的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外将面团揉匀，加入黄油搅拌成光滑的面团。松弛10分钟。（我是面包机的意大利面程序揉5分钟，再加黄油揉15分钟。因为面团较干，揉面用的麻薯刀头。 ）

2. 第2步.

   将面团分割8份，滚圆继续松弛10分钟。

3. 第3步.

   将面团搓成圆锥状，再擀长20到25公分的三角形。

4. 第4步.

   在宽的一头切一个小口，向两边翻开。

5. 第5步.

   自上而下卷起，将面团两头搓尖，排在烤盘，两头向内弯，整成牛角形。

6. 第6步.

   在温暖湿润处发酵30分钟。

7. 第7步.

   表面刷蛋液，入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。取出刷融化黄油，继续烤5分钟，再取出刷融化黄油，在最后烤5分钟即可。

8. 第8步.

   出炉晾凉，凉后密封保存，尽快食用。

9. 第9步.

   感觉金牛角有点像小布利，很香喔。