之所以会做这道菜是因为小时候老肥猫总会拉我去市中心一家西餐厅吃通心粉
猪肉陷 | 100g |
通心粉 | 3人份 500g |
牛肉陷 | 200g |
洋葱 | 一小颗 |
西红柿 | 1500g |
香芹 | 4根 |
口蘑 | 200g |
橄榄油 | 一份 |
红葡萄酒 | 5ml |
盐 | 一茶匙 |
老抽 | 少许 不要影响番茄颜色 |
生抽 | 少许 |
蒜瓣 | 4粒 |
准备出来所有的食材 洗干净 肉碎准备两种 牛肉和猪肉 尽量带一点肥的部分
口蘑切片 洋葱切碎 如果你想哭却哭不出来 就去切洋葱碎吧
蒜打蓉
西红柿切丁
香芹切碎 所有食材准备完毕
热油 洋葱碎、肉碎全部下锅翻炒 加红酒 熟了之后加口蘑片 加盐 1/2茶匙
一大锅 剁剁剁 熬番茄汁儿
番茄汁儿熬出来 将肉碎洋葱碎等煸炒料下入锅内 大部队融合 稍稍点一点老抽生抽啥的 不加也没事 大火迅 速收汁儿 略勾芡儿
煮面 面不好煮熟的 煮熟了最好过一下凉水 捞出装盘 肉酱上撒生香芹碎即可 搅搅次吧
肉选牛和猪混搭
炒肉碎时先不要放盐 使碎料干燥不要出汁儿
熬番茄汁儿 不要加水