调味非常清淡温柔，只用了海盐和几滴香油，取大白菜自身的汁水炖豆腐，吃的是食材本身的味道，是令身体味蕾都很舒服的菜～
白菜叶几片切断，姜切末，豆腐切小块备用。
毛豆热水焯熟备用。
锅内油热，下姜末煸出香味后，加入白菜段翻炒，加点盐逼出其水份，再将豆腐块倒入，盖锅盖转小火焖5分钟。
将毛豆加入，大火收汁，再适当加盐调味，滴2滴香油增香，出锅。
大白菜加盐后出水很快，所以不用另外加水。
