炒茄子

炒茄子的做法步骤

1. 第1步.

   一个茄子，一个西红柿，两个青辣椒，三瓣蒜，花椒少许，蚝油少许

2. 第2步.

   茄子切条，放在水里泡一会，把乌色浸出来，蒜拍成扁瓣

3. 第3步.

   油未熟时放花椒，油太热放花椒会炸胡。下锅时先用油爆蒜瓣，再放茄子

4. 第4步.

   等茄子炒蔫炒软时倒入西红柿和辣椒，翻炒两下放少许蚝油，出锅前放盐不可放早