姜葱炒蟹

姜葱炒蟹的做法步骤

1. 第1步.

   蟹清理干净，斩块，钳子用刀背剁开，备用。

2. 第2步.

   姜切片，葱切断

3. 第3步.

   热锅放油烧热，放入葱白、蒜子、姜片煸香

4. 第4步.

   倒入蟹翻炒约2分钟，放盐，倒入料酒、生抽、老抽，翻炒后放水，盖上锅盖焖。

5. 第5步.

   大火烧开后转中小火继续焖约5分钟，尝试盐味合适后倒入少量蚝油、味精翻炒，出锅前将剩余的葱段放入稍拌炒即可。