将牛腩洗净切成小段，连同八角，姜一起放入开水中煮一个小时，有高压锅的，可以用压锅压半小时，待牛腩煮软后捞起来备用，高汤也放一旁备用。
将土豆，洋葱，胡萝卜切洗净切断，将油倒入锅中，烧开后将切好的蔬菜倒入翻炒变色后倒入牛腩一起翻炒，加入料酒和半勺生抽继续翻炒至蔬菜牛腩都入味。
倒入刚才的备用的高汤，再加入清水，漫过蔬菜和牛腩，开大火烧开后转至中火，待土豆，胡萝卜都煮软放入咖喱块，再放入西兰花开中火煮5分钟，起锅，完成
