红三剁

红三剁的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肉末加芡粉 胡椒粉 少许酱油和料酒 拌匀 放置在一旁备用

2. 第2步.

   考验刀功开始了： 将番茄 土豆 青椒 切小丁 （说得容易切得难 为了美食 忍了）

3. 第3步.

   开火热油 将肉末下锅 翻炒到变白 捞出备用（若土豆丁够小的 可以跳过捞出）

4. 第4步.

   将葱末 土豆丁下锅 翻炒至过心（也就是土豆熟了但是还保存脆的口感）

5. 第5步.

   这时下番茄丁和青椒丁 翻炒一分钟后加入步骤3的肉末 可浇入两汤匙清水 盖上锅盖 中火闷两分钟 加盐 鸡精 少许酱油（胡椒粉 个人口味）拌匀出锅